熱中する！

近乎瘋狂的專注謂之「熱中」

以前看「電視冠軍」（TV Champion）節目就發現，日本人對任何事物皆追求極致，喜歡成為某領域的「達人」或「通」，並自詡為「日本一」にっぽんいち Japan's No. 1。若形容得嚴重些，可說很多人都接近偏執狂，甚或到了強迫症的地步（例如那些耗盡家財食遍全東京蛋糕店的「甘味通」）。

透過NHK若干節目，我發現日本社會讚賞並鼓勵這種追求極致的精神。例如「熱中時間　～忙中趣味あり」節目，每次都介紹幾位「熱中人」，分別有不同的特殊嗜好或怪癖。　


熱中時間官網：www.nhk.or.jp/nj/

野草熱中人

「野草」熱中人，他走在街上隨時低頭找尋行道樹旁的各種野草野花。其實這位熱中人認為，稱這些植物「野草」簡直太失禮，因為他們各自有芳名，各自有個性，各自以不同方式繁衍，猶如人生百態。他不僅每種小草小花都叫得出名字，並深諳他們習性，時而順手拈來當樂器吹；時而摘採回家烹飪以饗親友，沒食過的人大多半信半疑心懷抵抗，但食後卻喜歡那種新鮮感。

繩文時代熱中人

繩文時代是日本的石器時代後期，距今約一萬年。有個國中三年級的小朋友，從小學四年級開始就熱中研究繩文時代的一切，並實際造茅草屋、用石器切食物、自行生火料理，模擬古人的生活。當他想像自己跟一萬年前的人用一樣的方法過活，他就覺得很有趣。這個小朋友目光炯炯有神，說起話來條理分明，可絕不是頭殼壞去！至於鑽研繩文所需的資源，他的父母都相當支持。這實在不是一般小朋友的嗜好啊。

暗渠熱中人

暗渠是啥?!原來所謂暗渠是指一些河川或小溪，因都市建設或汙染嚴重而被地下化，不再為人所見的水道。這也可以是研究的對象呀？不愧是日本人啊！這位熱中人是個搖滾樂團成員，他兒時曾經歷住家附近的小溪被活生生暗渠化，讓他不勝唏噓。他覺得都市人享受便利都多虧有這些小溪默默貢獻，因此人們對暗渠必須心存感謝，不能將其遺忘。基於這樣的理念，他按圖索驥四處走訪暗渠，除了拍照留念，還不忘對暗渠雙手合十地感謝，眼中泛著淚光。

Focus

除了上述例子，其他還有各式各樣的熱中人，如電線桿、回文、道祖神、國道路標、井水、纜車等等，無奇不有。總的來說，這些熱中人都有一個共同特點，就是他們對他們為何如此著迷都有一套具說服力的說詞，而且當他們著了魔後，都把握生活中的一點一滴，力求掌握與其熱中項目相關的一切的一切，簡直是舖天蓋地滴水不漏！他們那種頑固與執著確實令人佩服。

的確，日本人鄙視所謂「中途半端」，而尊崇所謂「一筋」ひとすじ，意謂從頭到尾、由生到老都做同一件事，例如哪位蕎麥麵師傅是「一筋三十年」，一輩子只做同一件事，絕對要修練到爐火純青。

NHK 另有一個節目是「熱中夜話」，也是介紹對特殊嗜好有卓越研究者，一樣令人驚嘆不已。


熱中夜話官網：www.nhk.or.jp/nettyu/

有時我難免也思考，是不是該師法日本這些熱中人，針對單一主題徹底鑽研到成精的地步？

但我興趣太廣泛，總是三心二意，始終還未能決定該放棄哪一個。

無縁社会の悲しみ

無緣的悲哀

在日本光鮮亮麗的外表下，其實隱藏著不為人知的社會問題。

儘管人們看似彬彬有禮，真情又有多少？

這是我看完題為「無縁社会　～“無縁死”３万２千人の衝撃～」NHK 專題報導後的感想‧‧‧

NHK Special: http://www.nhk.or.jp/special/onair/100131.html

何謂「無緣」

所謂「無緣死」是指死後沒有親友代為處理後事的窘況。在過去重視人情的年代，根本不可能發生這種事。但在人情逐漸淡薄的日本社會，無緣死的人數逐年攀升，去年一整年便高達三萬二千人。

究竟是什麼樣的人，會遭遇無緣死的下場呢？

NHK 展開追蹤，試圖找出他們生前的軌跡。

結果發現：他們並不是作奸犯科或無惡不赦的人。

他們當中，有的是認真負責的一般員工，在公司任職三、四十年後屆齡退休。

然而，他們究竟為何淪落為政府官報中所稱的「行旅死亡人」，僅已寥寥數行草草帶過，留下的只是更多問號？


家族與工作

追根究柢，導致無緣的原因是人失了根。很多人離鄉背井到大都市求職，但父母過世後便找不到回故鄉的理由，兄弟姐妹之間也很疏離，甚至多年未聯絡，導致他們與家鄉的聯繫完全切斷。

此外，他們或許一生以事業為第一，凡事以公司為優先，結果定年退職後回到家裡，突然發現自己與社會的聯繫也被切斷了。貧病交迫下，他們苟延殘喘，而僅有的幾個親友可能也都自身難保，不敢拖累。

總而言之，不安的年代加上無情的社會，造成了無緣死的急增。


身後之事

因應如此社會現象，日本產生許多「特殊清掃業者」，專門為他們處理後事。有些非營利機構則把遺體捐給醫院供學生解剖，骨灰則送到設有無緣墓地的廟宇。

除此之外，有愈來愈多中老年人簽署生前契約，以確保身後之事有人照料。


小故事

看這個節目前，我在一家美容院剪髮，中途一位老先生突然走進來跟我的設計師美眉聊起天來。

老先生年約六十五，胖胖的，他把今天去醫院做糖尿病各項檢查的情況，一一向她報告。

他拿了一本免費的雜誌來送她，有如野人獻曝。

他談到一生中若有機會出國，他會在機場買保險，飛機掉下來「就可以給她買房子，先生小孩也可以一起住」。

最後他從口袋拿出一只木雕小獅子給她，說是「祥獅獻瑞」‧‧‧

她一面剪髮一面靜靜地聽他講話，偶爾回覆，沒有顯露一絲不悅。

老人似乎視她為女神，講完話後很滿足地離開。



我當時很好奇他們之間的關係，也對她出奇的和顏悅色感到佩服。

知道他並非親戚或客人後，我對她的包容與愛心感到由衷的敬佩。

這，是個有緣社會。

かっこういいニッポン

NHK World Premium 在世界各地放送，不僅是向海外日本人提供本國情報的管道，也是個讓外國人認識日本文化的平台。其中 Cool Japan 這個節目就是以不同主題來介紹日本文化的獨特之處，並請十來個外國人當採訪記者及評論員，以外國人的觀點來討論 What's Cool。

節目的主持人有二位，一位是日本作家與舞台劇演員鴻上尚史，另一位是美日混血的美女Risa Stegmayer （她的部落格http://risa.blog.ocn.ne.jp/）。節目邀請的外國來賓必須是在日本居住未滿一年者，因為他們受日本文化耳濡目染的程度尚淺，文化衝擊大，較容易與他們各自的國度做文化比較。這個節目基本上是混雜英、日文進行的（但無字幕），所以也可藉此學習如何用英文來表述日本文化。


Cool Japan: www.nhk.or.jp/cooljapan/index.html

What's Cool in Japan - Top 10 List

Cool Japan 節目已經放送超過一百回，為了紀念與回顧，他們請所有上過節目的外國來賓票選前二十名日本最酷的地方，並讓來賓談談他們的實際生活體驗，以下列出前十大的 countdown：

10. 新幹線：新幹線聞名全球，而且安全零事故，介紹的畫面還秀出台灣的高鐵！

9. 賞紅葉：這可是日本秋季一大盛事！有些國家因氣候因素是不會有紅葉的，但加拿大來賓指出，即使在加拿大，人們也不會特意去賞楓，因為他們的紅楓很快就落葉，不如日本可欣賞的期間長。

8. 節慶舞蹈：「盆踊り」這種社區群眾在節慶時一起跳的傳統街舞，外國人認為這樣的畫面是日本文化的代表。

7. 膠囊飯店：膠囊飯店提供最便宜的棲身之地，雖然看起來很不可思議，但外國來賓體驗後發現出奇意外地好睡，因為很有安全感。

6. 御飯糰：外國來賓中尤以歐美人士對這種攜帶型的食物嘖嘖稱奇，當中也有些人開始自製飯糰做為上班日的午餐。

5. 食品樣本：日本許多餐廳都設櫥窗，展示幾可亂真的食品樣本，這當然廣獲外國來賓好評，因為他們看不懂菜單時，只需指著樣本就可以 order 了！

4. 煙火：日本的花火讓觀賞過的人都留下美好印象。

3. 100圓商店：100圓店的超值商品大家都愛，不僅琳瑯滿目而且品質都不錯。近來更有100圓便利商店，不論便當、蔬菜、或肉類，都以100圓價格提供，成為社區的好鄰居，更是單身者的一大福音。

2. 賞櫻花：賞櫻絕不是走馬看花！四月份象徵一個新的開始（日本會計年度始於四月，也是學生畢業進入社會的時刻），外國來賓探討「お花見」的社會意義，發現深奧的精神意涵。

Washlet 榮登寶座！

1. 免治馬桶：日本的「洗浄機付き便座」似乎最讓歐美人士受不了，他們心中多有一種抵抗而不願嘗試，因為他們不能理解為什麼這麼簡單的東西，需要自動掀開蓋子，還要有遙控器，還可調整溫度和水量和角度。雖然他們覺得日本人有時做得太過火了，但實際體驗後均給予大大的讚美，同時也發現該裝置對不能洗澡的老人和不想洗澡的小孩，都提供極大的方便！構想與功能如此不可思議與神奇，這就是為什麼單單一個馬桶會超越其他九十九個 What's Cool 的主題而榮登榜首的原因！

書道は今、流行っています！

小時候每週磨墨習字，這樣的光景在台灣已不復得見，媒體中也鮮少出現書法的報導，感覺上書法似乎只是局限於幾個書會的一小群人的活動。然而在日本，書道卻逐漸風行起來，成為貼近人們生活的一種藝術型態，從學生、社會人士到中老年人，都在拾筆創作！NHK的節目也顯露出日本人對書道的熱衷。

大河連續劇標題

NHK每週日晚上播出的大河連續劇，可說是全民全年矚目的焦點。而做為節目logo的連續劇名稱，絕不用電腦字體，而是很講究地請書道家寫的，這個logo在電視、雜誌、以及相關商品上，都處處可見，例如：

「風林火山」：其疾如風，其徐如林，侵略如火，不動如山

「天地人」


以及今年的「龍馬傳」


趣味悠々

此外，在「趣味悠々」這個讓中老年人與主婦培養興趣嗜好的節目中，也有幾個與書道有關的單元。例如抄寫般若心經的「写経」，節目當中一步步教導初學者透過抄寫經文，達到修身養性的效果。

はじめての写経、般若心経を書く：http://www.nhk.or.jp/syumiyuuyuu/syakyou.html

最近「趣味悠々」則教導日本傳統詩歌「小倉百人一首」的書寫，由於百人一首是屬於「和歌」而非漢詩，書寫時與中國書法不同，重點在運用連綿書寫呈現日文假名的美，並透過墨色變化與版面配置，體現優柔的意境。

筆で味わう雅の世界、小倉百人一首を書こう：http://www.nhk.or.jp/syumiyuuyuu/ogurahyakunin.html

アジアンスマイル

去年NHK在Asian Smile節目中，介紹北京的青年書法家朱雷剛在書法藝術道路上的堅持與追求。朱雷剛現任中國書法院助教，為了應募中國書法蘭亭獎，夜以繼日的獨自練習，除了要克服精神上的孤獨，更要不斷突破自我盲點以求精進，書法的道路真是一條艱辛的道路，莫怪知名的書道家都有點個性與脾氣！據說該節目在日本的書道界引起極大的反響。

朱雷剛書法展：http://big5.showchina.org:81/gate/big5/www.showchina.org/dwjl/02/2/200912/t504633.htm

とめはねっ！鈴里高校書道部

今年NHK更是史無前例地推出一檔以書道為主題的連續劇，名為「とめはねっ！鈴里高校書道部」，以高校書道部為背景。透過該劇的推波助瀾，或許日本的高校會捲起一股書道熱潮！


從該連續劇中也可看出，書道在日本逐漸演變成一種表演藝術，書家可以是一人或多人同時參與，他們身著日本傳統工作服或浴衣，抱著等身高的大筆，在鋪在地上的巨幅紙上當眾揮毫。這種方法使得書道不再只是靜態展示，而是動態表演，書家之間以及書家與觀眾之間產生了互動。不同於中國的書道表演，他們似乎更講究揮毫當下的戲劇性。


「とめはねっ！鈴里高校書道部」連續劇中，他們的書道老師有幾句話說得很好，點出「習字」與「書道」的不同：習字是臨摹古人書帖，儘量寫得跟他們一樣，以整齊劃一為目的；而書道是寫出自己的感覺，達到一種自我表現。這席話也透露出我們和日本在書法教育上的差異，日本人寫的書法著重在表現個性，雖然我有時也不太能接受和欣賞，但是如果能藉此鼓勵大眾提筆來表達自我，也不啻為一種讓書道發揚光大的好方法！

歌の力

歌の力無限大

第六十回的紅白歌合戰，以「歌の力無限大」為主題，強調歌曲在人們面臨各種情境與情緒時，扮演撫慰人心或宣洩感情的作用。不論是嚎啕大哭的時刻，抑或內心充滿愛意卻不敢告白，總有那麼適用的一首歌。

在眾多類別中我尤其喜歡演歌。說到演歌，其實我小時候也不懂得欣賞，只覺得就像我們家阿公在唱「榕樹下」一樣，大概只有俗俗的日本老爺爺才在唱「北国の春」吧？（這首曲子，歌詞從寒帶被改成亞熱帶，仍舊人氣不減，可見好的旋律加上適度的在地化，在不同國家一樣可以產生共鳴。）曾幾何時，時下年輕人聽的音樂對我來說已經太索然無味，甚至覺得是為賦新詞強說愁；相形之下，演歌反映出來的內斂情感反而讓我有更多的感觸。

紅白歌合戰中，一些老牌的演歌歌手從出道至今已出場不下三、四十次，仍反覆唱著他們那幾首膾炙人口的歌曲。如石川さゆり，不外乎是「天城越え」和「津軽海峡ー冬景色」；若是美川憲一，那肯定是「蠍座の女」。其實這些歌手並不是沒有新歌曲，但是他們的經典歌曲代表著一個特定的年代與氛圍，重要性無可取代。人們似乎想透過那熟悉的旋律伴隨一種nostalgia的情緒，進而找尋與時俱進的原動力。

日本人特別喜歡歌唱節目，一年到頭都有特別節目介紹過去幾十年的歌曲精選，並根據genre做Top 20。NHK有個名為「そう言えばその時このうた」，也就是「想到當年的這首歌」節目，以各年度的幾首代表歌曲來回顧那一年的重大事件，有萬國博覽會的風光、新的鐵道線誕生，也有經濟不況、高利貸盛行、罷工潮等各種現象，透過歌曲讓大家憶起當年的社會景況。這種節目一方面讓老一輩的人回首來時路，一方面讓年輕人了解歷史，我覺得是一種很實際而切身的教育。相信如果透過各時代的歌曲來介紹民國的發展，一定是非常有趣而感人。

いよいよ紅白歌合戦！

日本過的年是新曆年，他們在除夕夜「大晦日」跨年的傳統，即是與家人團圓觀賞NHK的「紅白歌合戰」節目。這個節目至今已走過一甲子，今年第60屆定調為「Memorial紅白」以擴大慶祝。所謂「紅白歌合戰」是把歌手分為女紅、男白二個隊伍進行歌唱大賽，較量哪一邊的人氣指數較高。演出者的選拔及曲目的決定都是透過問卷調查，有些歌壇的常青樹，如北島三郎等演歌歌手，竟出場高達四十六次。流行樂的後起之秀則往往出場一、二次就消聲匿跡了。（出場者與曲目請參考官網：http://www9.nhk.or.jp/kouhaku/artists/index.html）

外國歌手

日本歌壇正朝國際化的趨勢邁進，有愈來愈多外國人歌手崛起，他們也開始參加紅白歌合戰，例如來自美國的黑人歌手Jero（http://www.jvcmusic.co.jp/-/Artist/A021548.html），儘管斜戴著棒球帽加上一副Rapper裝扮，一開口卻能字正腔圓、滿腔熱血地唱著歌詞深奧的演歌歌曲！據說日本人正是為這種黑人前衛裝扮與日本傳統唱腔所產生的對比與衝突所吸引。除了Jero以外，此次出場的外國歌手還包括韓國偶像團體東方神起以及美日混血的Angela Aki。

國際貴賓

其實紅白歌合戰的收視率面臨他台極大的威脅，所以NHK這幾年不斷推陳出新，希望能以更多噱頭吸引觀眾。近年來都邀請國際巨星高歌一曲，去年是以生中繼形式播出Enya的演唱。今年更使出殺手鐧，遠從英國請來Susan Boyle來唱悲慘世界的I Dreamed a Dream。她的到訪在日本吹起一陣旋風，媒體有這麼一則報導“Susan Boyle Storms Japan”：
http://www.huffingtonpost.com/2009/12/29/susan-boyle-storms-japan_n_405830.html

紅白勝負

節目進行到尾聲時會進行投票，以往是現場專業評審與觀眾舉牌為主，現在電視機前的觀眾亦可透過網路和數位電視遙控器進行投票。目前二軍對抗結果是以白軍勝31次略勝一籌，紅軍則勝28次。然而過去幾年幾乎是白軍連勝情況，猜想只要Smap木村拓哉等人在，則紅軍勝算不大。

勝負分曉後頒獎給優勝隊伍，然後一起來個大合唱，營造和樂融融與溫馨的氣氛，節目便告結束。下一則節目則是實況播出日本各地如何跨年：有人堅守工作崗位，有人到寺廟敲鐘、搶頭香，有人在家裡吃「年越しそば」跨年麵，有人在教堂祈福禱告...。大家在莊嚴肅穆的氛圍中，各自懷著憧憬與願景，迎接新的一年的到來。

Wish you all a Happy New Year!

NHKきょうの料理

日本人對美食的愛好是眾所周知的，像是大家熟悉的料理東西軍或旅遊節目，無不顯示出他們對美食與料理的熱衷與追求。NHK也有很多與美食和料理有關的節目，其中之一是已經放送數十年的「きょうの料理」，週一至週四早上播出，每集二十五分鐘。

台灣的電視節目經常改版，所以我幾乎想不出來有哪一個節目是可以延續超過十年的。但是NHK某些節目擁有極高的人氣，壽命得以延續幾個世代，令人佩服。有時NHK會紀念性的播出數十年前的節目片段，令人感念時代的變遷。

每當觀賞「きょうの料理」這個節目，就深深感受日本人所謂的「旬」概念。

旬 しゅん

日本四季分明，春夏秋冬各有不同的節慶、fashion、食材等，因此遵循季節的規律對生活是非常重要的。所以「旬」（即季節，in season）是個很重要的keyword，不論超市、百貨店、新聞等，經常可看到或聽到「今が旬」這樣的字眼，意思是現在正是時節或者最夯的意思。日本料理最講究的是選用當季食材，像冬天就會著重在白蘿蔔、柚子、或者鍋料理，夏天就會介紹茄子或淺漬等。

日本人在餐桌上常是所謂「和、洋、中」的調和，例如日式味增湯＋西式沙拉＋中式炒菜與調味料，而且幾乎餐餐可見這樣的fusion料理而絲毫沒有違和感。近幾年來更融合許多韓式料理，如泡菜鍋與蔘雞湯。這些新的料理潮流都充分反映在烹飪節目中。

該節目的recipe都刊載於其網站和月刊當中，非常有參考價值喔！
http://www.nhk.or.jp/partner/ryouri/
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/nowbook/index.html



Have fun watching and cooking!